Batteur depuis son jeune âge, Jean-François Gagné est détenteur d’une maîtrise en interprétation jazz de l’université Laval. Il a étudié auprès de grands maîtres tels que Paul Brochu, Ed Thigpen, Luis Conte, José (Pépé) Espinosa, Serge Laflamme et René Roulx. Il s’est produit avec des grands du jazz comme Didier Lockwood, Romane, Bobby Shew, James Gelfand, Michel Cusson, Pierre Lessard, Dave Turner, Charles Ellison, Muhammed Al-Kabir, Lorraine Desmarais, Michel Donato, Sacha Distel et la famille Rosenberg. Au fil des années, il a travaillé et enregistré pour des artistes de tous genres comme Michel Rivard, Yves Lambert, Nelson Minville, Mario Chenart, Judy Richard, Isabelle Aubray, Catherine Durand, Richard Séguin, Daniel Boucher, Katee Julien, Véronique Claveau, Marie-Mai, Gilles Girard, Claude Valade, Patrick Norman, Laurence Jalbert,  Jean Lapointe, Daniel Hétu, Paolo Noël, Tony Massarelli, Rosita Salvador, Guy Harvey, Jacques Salvail, Luc Delarochelière, Nancy Dumais, J.C. Lauzon, Michel Stax, Jean Nichol et Patrick Zabé. Jean-François est très actif dans le milieu musical de Québec où il travaille avec le grand orchestre de Roland Martel, Saudade, l’EJB, les orchestres Tip Tops, Joël and The Outsiders, le quartette Michel Chartier, le quartette Guy Bergeron, le quartette Marie-Noëlle Claveau et le quintette de Jacques Bourget. De plus, il a été chef d’orchestre pour plusieurs évènements comme l’émission Québec show avec François Rény et le concours des jeunes talents (Expo Québec) avec Véronique Claveau. Jean-François enseigne depuis plusieurs années la batterie et les percussions à un grand nombre d’élèves de tous les niveaux.